Cambios de energía utilizando procedimientos sencillos como preparar soluciones o mezclas que generen reacciones endo y exotérmicas aplicar energía sobre un objeto a fin de generar trabajo mecánico observar el fenómeno de transformación energética y realizando trabajo físico para analizar el gasto y equilibrio energético aplicar y comprobar los temas teóricos relacionados con bioenergética.
Propiedades fisicoquímicas de los aminoácidos identificar las características
fisicoquímicas a partir de pruebas sencillas como Ninhidrina cromatografía de papel y Adamkiewics.
Investigación de la catalasa Identificar la acción catalítica de las enzimas al actuar sobre un sustrato utilizando cofactores y reconociendo la acción de los inhibidores.
Cinética Enzimática. Determinar los factores físicos y químicos que afectan la velocidad enzimática manejar variables y elaborar graficas que permitan calcular la Km.
Identificación de carbohidratos poder diferenciar la estructura y propiedades de mono di y polisacáridos mediante pruebas coloreadas sencillas como Fehling Tollens Selliwanoff Bial y Barfoed
Calorimetría Determinar el metabolismo basal explicar la biotransformación de la glucosa como ocurre su catabolismo a través de la glucolisis descarboxilación del piruvato y ciclo de Krebs y calcular el gasto calórico.
Extracción y caracterización de lípidos aplicar método de extracción de grasas como por ejemplo Soxhelt y realizar pruebas de caracterización como solubilidad emulsificación saponificación entre otras.
Acido cítrico obtención de acido cítrico a partir de frutas y realizar pruebas de caracterización.
Aislamiento de ATP y estudio de sus propiedades.
